Vinos que hablan de su lugar

Casarena se fundó con la premisa de crear un legado basado en el origen de sus uvas, y sus Single Vineyards son el fiel reflejo de ello. Una visión moderna que respeta la tradición para lograr vinos que tengan futuro. Todo amante del vino sabe que un single vineyard (o de viñedo único) es aquel que se elabora exclusivamente con uvas cosechadas en una única finca o parcela delimitada. Esto quiere decir, que no se mezclan uvas de diferentes regiones, con el objetivo principal de reflejar de la forma más pura posible un terroir específico.

Claro que esto incluye la interpretación del hacedor, en este caso el joven enólogo Agustín Ascoleas. Pero no alcanza con el lugar y su visión para lograr grandes vinos, sino que el lugar tenga algo de especial. Yendo de lo general a lo particular, claramente la Primera Zona es ideal para lograr vinos de alta gama en Mendoza. Pero el desafío es ir más allá. Y la única manera de hacerlo es demostrando en las copas el carácter especial de cada viñedo. Aprovechando el expertise de Casarena y su amplia oferta varietal, se seleccionó para Delirio, el Single Vineyard Naoki Malbec 2022, un exponente moderno de Agrelo. Su, ya tradicional, Casarena Cabernet Sauvignon de Owen, también en Agrelo, pero dueña de un capital genético único; parrales de 1933. Allí, sobre suelos areno-arcillosos, este cepaje desarrolla un perfil distintivo, delicado y profundo, con una personalidad propia.

El Casarena Single Vineyard Lauren Cabernet Franc, con plantas de veinte años y suelos profundos, que le confieren al vino un perfil original. Y de la misma finca, también ubicada en Agrelo, el Single Vineyard Petit Verdot. Un vino que rompe con el mito que es una variedad dura para protagonizar un varietal. Como buenos custodios del terroir de Luján de Cuyo e intérpretes de su diversidad, en la bodega solo elaboran vinos de origen sustentable, con certificación vegana y en proceso de tener certificación orgánica. El equipo agro-enológico persigue la expresión más fiel a la diversidad de Luján de Cuyo. Y su colección de Single Vineyards es una muestra del enorme potencial de los suelos de la región. Cada una de las variedades habla de la tipicidad de la uva, pero también del lugar, ya que más allá de sus diferentes matices, sus aromas son equilibrados y en boca todos ofrecen texturas amables y una delicada persistencia. Por sus características actuales, algunos tientan más para guardar, pero todos están listos para descorchar y se disfrutados en una buena mesa.