martes 29 de septiembre de 2020

BODEGA DEL MES | Hace 1 mes

Un terroir diferente a todos

Pyros Wines continúa con sus investigaciones sobre el origen y composición de los suelos del Viñedo Pyros, ubicado en la ladera sur de la Sierra de Pedernal a 1400 metros de altura, en la Provincia de San Juan.

Fabricio Portelli
Fabricio Portelli

Periodista especializado y sommelier

Luego de los estudios sobre el origen de los suelos realizados por el prestigioso geólogo Carlos Valero, y de los estudios sobre los suelos y la relación con las vides llevados adelante por los franceses Claude y Lydia Bourguignon- especialistas de talla mundial en la materia- se concluyó que: los suelos del Valle de Pedernal son los únicos en la vitivinicultura de Argentina de origen calcáreo geológico marino originados hace 485 millones de años.

Pyros Vallepyros

Son suelos excepcionales, francos arenosos, con rocas calcáreas de origen geológico, con óptima infiltración y retención de humedad y sin compactación. Por la altura y tipo de clima, Pedernal es diferente a cualquier otro terroir con suelo calcáreo geológico en el mundo y esto permite obtener Malbec diferentes, con taninos de textura fina, fruta roja expresiva, notas minerales, excelente acidez y largos en boca.

Pyros Single Vineyard Block N°4 Malbec 2015, premiado

Pyros Wines, fruto de la visión y el espíritu emprendedor de Mijndert Pon (fundador de Bodegas Salentein), es la primera marca exclusivamente del Valle de Pedernal, y la primera especializada en vinos de alta gama de San Juan

Pyros Valle

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Fabricio Portelli
Fabricio Portelli

Periodista especializado y sommelier

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